टमाटर की मीठी चटनी (Tamatar ki meethi chutney)
कैसे बनाएं फटाफट टमाटर की मीठी चटनी (Tamatar Ki Chutney) जो स्वाद में बहुत ही बेहतरीन होती है इसे परांठे, पूरी, रोटी, कचौरी इत्यादी के साथ खाएं, टमाटर की मीठी चटनी।
सामग्री:
लाल टमाटर : 500 ग्राम
गुड: 250 ग्राम
भुना जीरा: 1 चमच
तेज पत्ता: 4 पिस
लाल मिर्च: 4 पिस
जीरा: आधी चमच
नामक: 1 चमच
सरसों तेल: 2 चमच
बनाने की विधि:
टमाटर को अच्छी तरह पानी से धो लें। टमाटर को चार टुकड़ों में काटें। कढ़ाई को गर्म करें, उसमें एक चम्मच जीरा, दो लाल मिर्च डालके अच्छी तरह भूनें और फिर जार में पीस लें। गर्म कढ़ाई में दो चमच सरसों तेल डालें, जीरा , तेजपत्ता और लाल मिर्च से तड़का दें। फिर कटा हुआ टमाटर कढ़ाई में डालें। जब टमाटर आधा पक जाये तो उसमें गुड़ डाल दें। उसके बाद एक चमच नामक डालकर अच्छी तरह पकाएं। जब ग्रेवी ज्यादा हो तो अच्छी तरह से सुखा लें। पकने के बाद उसके उपर पिसा हुआ भुना जीरा, लाल मिर्च डाल दें।
आपके लिए अब लाजबाब सेहतमंद टमाटर की मीठी चटनी तैयार है। इसे आलू पराठा, मेथी पराठा, गोभी पराठा के साथ परोसें। इस चटनी को फ्रिज में रखकर एक सप्ताह तक खाया जा सकता है।
